答：赞冬至的七绝或七律如下：

又到隆冬数九天，亲朋酌酒赋诗篇。

嗟伤木落千山瘦，惜叹风吹万物蔫。

热饺一锅催好梦，梅香几缕蕴新年。

阴阳转换今方始，静待春归百卉鲜。

七绝冬至夜

 水饺葱花热气萦， 思来杯酒短歌行。 吟诗不入他人耳， 细雨窗边半夜声。

减字木兰花冬至 晓云舒瑞。

寒影初回长日至。罗袜新成。更有何人继后尘。 绮窗寒浅。尽道朝来添一线。秉烛须游。已减铜壶昨夜筹。

《邯郸冬至夜》

【唐】白居易

邯郸驿里逢冬至，

抱膝灯前影伴身。

想得家中夜深坐，

还应说著远行人。

《冬至日独游吉祥寺》【宋】苏轼

井底微阳回未回，萧萧寒雨湿枯荄。何人更似苏夫子，　　不是花时肯独来。

《冬柳》唐·陆龟蒙

柳汀斜对野人窗，零落衰条傍晓江。

正是霜风飘断处，寒鸥惊起一双双。

《枫桥夜泊》张继

月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。

姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船。

《稚子弄冰》宋·杨万里

稚子金盆脱晓冰，彩丝穿取当银铮。

敲成玉磬穿林响，忽作玻璃碎地声。

《梅花》元·王冕

三月东风吹雪消，湖南山色翠如浇。

一声羌管无人见，无数梅花落野桥。

《白梅》元·王冕

冰雪林中着此身，不同桃李混芳尘。

忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。

《寄迹武塘赋之》明·夏完淳

逢花却忆故园梅，雪掩寒山径不开。

明月愁心两相似，一枝素影待人来。

《山中雪后》清·郑燮

晨起开门雪满山，雪晴云淡日光寒。

檐流未滴梅花冻，一种清孤不等闲。

梅花，墙角数枝梅，凌寒独自开，遥知不是雪，唯有暗香来。

江雪，千山鸟飞绝，万径人踪灭，孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

大雪压青松。大雪压枝头。

冬天的诗句多与雪、梅有关，如谢道韫的七绝《咏雪联句》、杜甫的《绝句》、王冕的《白梅》、韩愈的《左迁至蓝关示侄孙湘》、张谓的《早梅》、郑燮的《山中雪后》、白居易的《邯郸冬至夜思家》等等

（一）

北风吹雁入云端，

大雪飘飘菊瘦残。

夕落鸦啼云廓外，

星稀月冷夜沾寒。

(二)

朔风一夜月斜西，

寒雀不知何处栖。

节气今朝逢大雪，

清霜覆路老鸦啼。

(三)

寒风大雪过山峦，

驿路亭边弱柳寒。

莫负家园梅树好，

他乡客旅寄心安。

(四)

户外霜嚣任朔风，

今时大雪入寒冬。

南天剩有三分绿，

北国冰川万里封。

(五)

仲冬时令雪花飘，

更有寒云入九霄。

万物藏身温暖里，

西风肆意任萧萧。

(六)

大雪纷飞水断流，

西风卷叶几时休？

星光月洒红尘路，

一夜寒来两样愁。

(七)

瑞兆丰年大雪时，

琼花曼妙几多姿。

庭前菊落惊寒梦，

院后梅开为了谁？

北国冬来真寒冷，雪花飘落街头巷尾。

寒风刺骨人难耐，暖炉烤火正适宜。

寒雪飘落空中舞，白茫茫一片苍凉无。

冬日如此美景瑰，荒野风光也堪夸。

冬季寒风刮不停，只有热气才暖身。

室内烤火走一遭，寒冬也变得温存。

冬夜月明星点点，寒风呼啸似鬼魂。

静夜无声寒意重，人醒不觉泪滴溶。

北国冬天风雪多，踏雪寻梅意犹在。

白雪飘落轻似羽，冰封大地难入怀。

零零星星数寒天，冬日阳光也难见。

风雪声声入夜梦，人生如梦又何言。